Заказ кофе: +7(964)786-29-48

E-mail: info@colibricoffee.ru

SCAE
Информеры - курсы валют

Camocim Organic Biodynamic

Camocim Organic certificados-01 demeter 001-38-img01

ICO 002/1498/0032 Бразилия Камосим Органик Биодинамик Catucaí-Açu

ICO 002/1498/0031 Бразилия Камосим Органик Биодинамик Желтый икату прекосе

DSCN6649 (800x401)

ЛОКАЦИЯ

Страна

Бразилия

Регион

Монтаньяс до Эспириту Санту

Штат

Эспириту Санту

Город

Домингос Мартинс

Деревня

Педра Асуль до Арасе

Координаты

-20.3659786,-41.0490907

ФЕРМА

Название фермы

Камосим Органик

Фермер

Энрике Слопер Арауджо

Дата основания фермы

1962

Площадь

 

Сотрудники занятые на ферме

 

Изготовитель оборудования

Старинный аппарат Phinalese + оптический сортировщик

Сушка

Африканские кровати

Краткая история производителя

Ферма стала собственностью семьи Слоперов в 1962 году. Первые тридцать лет земля использовалась для производства леса. Выращивание кофе началось в 1996 году под руководством Энрике, который был тогда президентом Бразильской ассоциации спешелти кофе. Ферма изначально управлялась как органик, а позже Энрике перешел на принципы биодинамик. В 1999 году ферма получила сертификат IBD (Институт биодинамики), а в 2008 году – сертификат системы Demeter.

По мнению Энрике человечество внесло в почву достаточно химии, поэтому нужно выстраивать землепользование основываясь на природных и естественных циклах. Кофе Камосим выращивается по принципу «агролес»: кофейные деревья располагаются между другими породами, получая от них защиту.

Статус «органик» означает, что ни на каком этапе производства не используются химические удобрения.

Выращивание продукции биодинамик – это целый комплекс мероприятий основанных на знаниях по астрономии и циклах планет. Для защиты здоровья растений Энрике использует гомеопатические средства.

В 2017 году кофе Энрике завоевал первое место в категории Natural на конкурсе Cup of Excellence Brazil.

ТЕРРУАР

Высота

1.100 метров над уровнем моря

Тип почв

 

Климат

умеренный

Средняя температура

 

Осадки (годовые)

 

РАСТЕНИЕ

Вид

Coffea Arabica

Разновидность

лот 0032 - Катукаи Асу (на языке местных племен «Асу» означает «гигант»).

лот 0031 - Желтый икату прекосе

Возраст растения

 

Растения выращиваемые на ферме

Пальма, фрукты, травы. Экосистема насчитывает несколько сотен видов растений и животных.

Деревья для затенения

Агролес

ОБРАБОТКА

Метод обработки

Натуральная

Технология сушки

Африканские кровати

Репосо

-

УРОЖАЙ

Сезон сбора урожая

Август-ноябрь

Сезон урожая

август 2018

Стандарт

-

Скрин

16 up