Летняя сессия «Деревни обжарщиков» с Фабианой Карвальо

Летняя сессия «Деревни обжарщиков» с Фабианой Карвальо Летняя сессия «Деревни обжарщиков» с Фабианой Карвальо

Только два дня в Москве и Санкт-Петербурге мы проводим летнюю сессию «Деревни обжарщиков» с Фабианой Карвальо. Фабиана проведет два курса:
Курс «Мультисенсорное восприятие кофе»
Москва: 4 июня, павильон «Книги».
Санкт-Петербург: 11 июня, пространство «Август».
Цель курса – изучить вклад отдельных видов чувств в восприятие вкуса и факторы, влияющие на опыт употребления спешелти кофе. В теоретической части раскрываются научные основы функционирования органов чувств и данные последних исследований в этой области. В практической части участникам дается несколько упражнений для демонстрации механизмов работы вкуса, осязания и обоняния.
Подробное описание курса и регистрация:
https://colibricoffee.ru/c…/multisensornoe-vospriyatie-kofe/

Курс «Восприятие, осознание и описание ароматов»
Москва: 5 июня, павильон «Книги».
Санкт-Петербург: 12 июня, пространство «Август».
Несмотря на то, что у человека невероятно остро развито обоняние, он крайне мало способен воспринимать ароматы сознательно и еще меньше способен их описывать. Тем не менее, для профессионалов, работающих с ароматами, таких как парфюмеров и экспертов по еде/напиткам, существует необходимость словами описывать набор ароматов присущих тому или иному продукту.
Кроссмодальность – эффективный инструмент тренировки обоняния. Цель курса – продемонстрировать как определять семейства и подсемейства ароматов, используя не только обоняние, но также чувство вкуса, информацию, получаемую через тройничный нерв и зрение.
Подробное описание курса и регистрация: https://colibricoffee.ru/…/vospriyatie-osoznanie-i-opisani…/
Число мест ограничено!