Феликс унаследовал ферму в 1978 году от своего отца. Его история похожа на истории тысяч фермеров, которые стремятся работая с кофе улучшить свою жизнь и обеспечить достойное будущее своим детям. За годы работы он насколько это возможно расширил площадь и позаботился о безопасности. У него две станции сушки зерна, на каждой из которых есть небольшой склад для хранения. Феликс контролирует процессы ферментации и сушки в пергаменте. Далее с помощью партнеров Лохас Бинс его лоты готовятся на экспорт.
Колумбия Уила катурра хани
- Вкус
- карамель, слива, тростниковый сахар, медовый, яркая кислотность
- Обработка
- хани
- ICO номер
- 3/0265/00209
- Оценка
- Q: 86.5
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Штат
- Питалиту
- Деревня
- Албания
- Широта (GPS)
- 1.838283333333333
- Долгота (GPS)
- -76.19053333333333
Ферма
- Название фермы
- Renacer
- Фермер
- Феликс Диаз Саламанка
- Дата основания фермы
- 1978
- Площадь, га
- 4
- Сотрудники занятые на ферме
- 2
- Оборудование для ферментации
- пластиковые емкости
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1705
- Тип почв
- песчанистый суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 17-25С
- Осадки (годовые), мм
- 3246
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- катурра
- Возраст деревьев
- 4-5 лет
- Другие растения на ферме
- апельсины, юкка, банан, мандарины, гуадуа
- Растения для затенения
- местные разновидности деревьев
Обработка
- Метод обработки
- хани
- Описаниие метода
- классический метод, с сушкой после депульпации
- Описание техники сушки
- сушка под солнцем, с защитой от прямых лучей (укрытие из пленки в форме параболического купола)
- Время отдыха зерна (reposo)
- 15 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2021
- Сезон сбора урожая
- май-сентябрь
- Стандарт
- EP10%
- Размер зерна
- Excelso
- Влажность, %
- 11,2
- Плотность, г/л
- 851