Мария выросла в семье фермера и с детства занимается кофе. Сейчас она получила ферму в свое управление и сфокусировалась на повышении качества. В своем регионе ее труд уважают коллеги. Мария много внимания уделяет технологиям выращивания, удобрения, обрезки деревьев, сбора спелых ягод, сушке и хранению.
Ее ферма – партнер LOHAS BEANS по производству микролотов. Предлагаем вам красный бурбон мытой обработки в ее исполнении.
Колумбия Опорапа красный бурбон
- Вкус
- Малина, персик, цветочный, карамель. Яркая кислотность. Тело: среднее, кремовое. Сладкое послевкусие
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00110
- Оценка
- Q: 86
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Город
- Опорапа
- Деревня
- Сан Рок
- Широта (GPS)
- 2.0606880930554445
- Долгота (GPS)
- -75.99935513232703
Ферма
- Название фермы
- Ла Принцесса
- Фермер
- Мария Ноеми Гонсалез Бабатиба
- Дата основания фермы
- 1982
- Площадь, га
- 5
- Сотрудники занятые на ферме
- 3-4
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- традиционные
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1700-1820
- Тип почв
- суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 15-24
- Осадки (годовые), мм
- 3110 мм
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- красный бурбон
- Возраст деревьев
- 4-6 лет
- Другие растения на ферме
- банан
- Растения для затенения
- грецкий орех, качимбо
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- традиционная ферментация 36 часов в емкости
- Время отдыха зерна (reposo)
- 10 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %