Колумбия Уила Опорапа

Вкус
Специи, тростниковый сахар, персик. Яркая кислотность. Тело: шелковистое. Цитрусовые ноты.
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00104
Оценка
Q: 85

О сорте

Ферма Россемберта Парра находится в деревне Опорапа, в департаменте Уила. Само расположение фермы – это сочетание уникальных агроклиматических условий, в которых можно создавать уникальные вкусы.
Россемберт сотрудничает с проектом LOHAS Beans, чтобы получить доступ к информации и технологиям, с помощью которых потенциал терруара можно раскрыть максимально. Особое внимание уделяется технологиям обработки.
«Колибри кофе» впервые вводит лот из данного региона в свой ассортимент в 2022м году, полностью доверяя вкусу команды LOHAS Beans, т.е. без контрактного каппинга образцов. Надеемся, что этот кофе найдет свою аудиторию и будет востребован в новых сезонах.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Город
Опорапа
Широта (GPS)
2.023056
Долгота (GPS)
-75.995278

Ферма

Фермер
Россемберт Парра
Дата основания фермы
2002
Площадь, га
7,5
Сотрудники занятые на ферме
5-7
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
сушка под параболическим укрытием (теплица)

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1700
Тип почв
глинозем
Климат
тропический
Средняя температура
18-20
Осадки (годовые), мм
1914

Растение

Сорт
arabica
Разновидность
катурра, cenicafé 1, f6, таби
Возраст деревьев
4-6
Растения для затенения
гуамо, банан, карбонеро

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
традиционная ферментация в емкостях 42 часа
Описание техники сушки
сушка под солнцем 16-20 дней
Время отдыха зерна (reposo)
10 дней

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август
Стандарт
8/35
Размер зерна
EP10 %