Ферма Россемберта Парра находится в деревне Опорапа, в департаменте Уила. Само расположение фермы – это сочетание уникальных агроклиматических условий, в которых можно создавать уникальные вкусы.
Россемберт сотрудничает с проектом LOHAS Beans, чтобы получить доступ к информации и технологиям, с помощью которых потенциал терруара можно раскрыть максимально. Особое внимание уделяется технологиям обработки.
«Колибри кофе» впервые вводит лот из данного региона в свой ассортимент в 2022м году, полностью доверяя вкусу команды LOHAS Beans, т.е. без контрактного каппинга образцов. Надеемся, что этот кофе найдет свою аудиторию и будет востребован в новых сезонах.
Колумбия Уила Опорапа
- Вкус
- Специи, тростниковый сахар, персик. Яркая кислотность. Тело: шелковистое. Цитрусовые ноты.
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00104
- Оценка
- Q: 85
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Город
- Опорапа
- Широта (GPS)
- 2.023056
- Долгота (GPS)
- -75.995278
Ферма
- Фермер
- Россемберт Парра
- Дата основания фермы
- 2002
- Площадь, га
- 7,5
- Сотрудники занятые на ферме
- 5-7
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- сушка под параболическим укрытием (теплица)
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1700
- Тип почв
- глинозем
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 18-20
- Осадки (годовые), мм
- 1914
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- катурра, cenicafé 1, f6, таби
- Возраст деревьев
- 4-6
- Растения для затенения
- гуамо, банан, карбонеро
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- традиционная ферментация в емкостях 42 часа
- Описание техники сушки
- сушка под солнцем 16-20 дней
- Время отдыха зерна (reposo)
- 10 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %