Эфиопия Амбела Малая Сибирь

бергамот, тропики, желтые фрукты

ICO номер: | Оценка Q: 88

Паспорт лота

Страна
Эфиопия
Регион
Оромия
Штат
Гуджи Амбела
Город
Вамена Вореда
Деревня
Кебеле Дабайе

Ферма

Название фермы
Little Siberia

Терруар

Растение

Обработка

Метод обработки
натуральный
Описание техники сушки
медленная сушка по технологии Деревни обжарщиков

Урожай

Сезон урожая
2020/2021
Стандарт
G1

О сорте

Little Siberia – это имя, которое дал своим станциям в регионе Hambela Данни Йилак, наш партнер и совладелец компании ТАФДАГ. В 2019м году Данни впервые приехал в Россию, сразу в Новосибирск, в ноябре на Деревню обжарщиков. Он впервые увидел снег, впервые испробовал баню. Когда в 2020м году в регионе кофе покрылся инеем, Данни конечно вспомнил Сибирь и ее морозы.
Регион Hambela – регион с высоким потенциалом. Именно здесь он проводит все ферментации по рецептурам мастеров и фермеров Деревни обжарщиков, а именно длительная сушка для Буку, ферментация с ананасами и карбоник мацерация.

Лот со станции Дабайе, которую между собой мы называем "Давай-давай", по нашим оценкам имеет ноты цветов, тропических фруктов, в том числе сочного спелого сладкого ананаса, лемонграса и меда.

Амбела Малая Сибирь