Ферма Сан Хоакин – это типичный пример колумбийской фермы, где кофе выращивается силами одной семьи. От мала до велика: каждый делает то, что ему по силам.
Когда-то глава семьи решил сосредоточиться на более «премиальных» разновидностях, таких как розовый и желтый бурбон, чтобы иметь возможность зарабатывать больше со своего небольшого участка земли.
Элкин внимательно следит за мировыми трендами, чтобы применять к урожаю самые передовые методы обработки.
Колумбия Эль Наранхаль розовый бурбон
- Вкус
- Апельсин, персик, чай, ваниль, цветочный. Яркий, сочный. Высокая комплексность букета.
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00113
- Оценка
- Q: 86
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Буесако - Нариньо
- Широта (GPS)
- 1.38581
- Долгота (GPS)
- -77.11403
Ферма
- Название фермы
- Сан Хоакин
- Фермер
- Элкин Родригес
- Дата основания фермы
- 2002
- Площадь, га
- 5
- Сотрудники занятые на ферме
- 6-8
- Оборудование для ферментации
- традиционное
- Оборудование для сушки и склад
- теплицы для сушки
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1800
- Тип почв
- суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 16-21
- Осадки (годовые), мм
- 1600
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- розовый бурбон
- Возраст деревьев
- 4-6
- Другие растения на ферме
- банан, кассава, фруктовые деревья
- Растения для затенения
- гуава и качимбо
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ферментация в емкостях 24-36 часов после депульпации
- Описание техники сушки
- сушка в теплице 15 – 18 дней
- Время отдыха зерна (reposo)
- 15 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %