Колумбия Эль Наранхаль розовый бурбон

Вкус
Апельсин, персик, чай, ваниль, цветочный. Яркий, сочный. Высокая комплексность букета.
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00113
Оценка
Q: 86

О сорте

Ферма Сан Хоакин – это типичный пример колумбийской фермы, где кофе выращивается силами одной семьи. От мала до велика: каждый делает то, что ему по силам.
Когда-то глава семьи решил сосредоточиться на более «премиальных» разновидностях, таких как розовый и желтый бурбон, чтобы иметь возможность зарабатывать больше со своего небольшого участка земли.
Элкин внимательно следит за мировыми трендами, чтобы применять к урожаю самые передовые методы обработки.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Буесако - Нариньо
Широта (GPS)
1.38581
Долгота (GPS)
-77.11403

Ферма

Название фермы
Сан Хоакин
Фермер
Элкин Родригес
Дата основания фермы
2002
Площадь, га
5
Сотрудники занятые на ферме
6-8
Оборудование для ферментации
традиционное
Оборудование для сушки и склад
теплицы для сушки

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1800
Тип почв
суглинок
Климат
тропический
Средняя температура
16-21
Осадки (годовые), мм
1600

Растение

Сорт
arabica
Разновидность
розовый бурбон
Возраст деревьев
4-6
Другие растения на ферме
банан, кассава, фруктовые деревья
Растения для затенения
гуава и качимбо

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация в емкостях 24-36 часов после депульпации
Описание техники сушки
сушка в теплице 15 – 18 дней
Время отдыха зерна (reposo)
15 дней

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август
Стандарт
8/35
Размер зерна
EP10 %