Колумбия Типика Хани
- Вкус
- клубника со сливками, карамель, бисквит, ананас, апельсин
- Обработка
- хани
- ICO номер
- 3/265/0250
- Оценка
- Q: 89.5
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Штат
- Кундинамарка
- Город
- Анатоли
- Деревня
- Анатоли
- Широта (GPS)
- 4.632740
- Долгота (GPS)
- -74.458440
Ферма
- Название фермы
- Ла Мария
- Фермер
- Орландо Оспина и Эмильсьен Санчес
- Дата основания фермы
- 2013
- Площадь, га
- 0,6
- Сотрудники занятые на ферме
- 1
- Оборудование для ферментации
- ёмкости
- Оборудование для сушки и склад
- барабан для сушки на 35кг
- Краткая история производителя
- Орландо Оспина - агроном и производитель кофе, иметь свою ферму всегда было его мечтой. Он живет на арендованной ферме. В сентябре 2017 года занял 2-е место в Сup of Excellence в категории натуральный кофе. Жена Орландо, как и её сестры, так же принимают активное участие в жизни фермы
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1800
- Тип почв
- глинозём
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 16C
- Осадки (годовые), мм
- 1,578
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- типика
- Возраст деревьев
- 6 лет
- Растения для затенения
- местные деревья
Обработка
- Метод обработки
- хани
- Описаниие метода
- ягоды отбираются методом флотации. Зелёные и дефектные отделяются. Спелые помещают и закрывают в пластиковый барабан на 48 часов. Затем ягоды депульпируют и выкладывают на африканские кровати для сушки. Затем ягоды хранятся и досушиваются в силосах.
- Описание техники сушки
- сушка под солнцем. Силос.
- Время отдыха зерна (reposo)
- 3 месяца
Урожай
- Сезон урожая
- апрель 2019
- Сезон сбора урожая
- основной: март-май, малый урожай: сентябрь-ноябрь
- Стандарт
- 8/35
- Влажность, %
- 11,2
- Плотность, г/л
- 789