Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами.
Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.
Колумбия Уила Сан Агустин
- Вкус
- красные ягоды, шоколад, апельсин, карамель
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/265/0204
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Штат
- Уила
- Город
- Питалиту
- Деревня
- Сан Агустин
- Широта (GPS)
- 1.8529791
- Долгота (GPS)
- -76.1247879
Ферма
- Название фермы
- Эль Бомбо
- Фермер
- Ассоциация производителей
- Дата основания фермы
- 2000
- Сотрудники занятые на ферме
- 95 членов ассоциации
- Оборудование для ферментации
- ёмкости
- Оборудование для сушки и склад
- патио
- Краткая история производителя
- Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами. Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1500-2000
- Тип почв
- нет
- Климат
- нет
- Средняя температура
- 18-23С
- Осадки (годовые), мм
- нет
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- катурра, колумбия, кастильо
- Возраст деревьев
- нет
- Другие растения на ферме
- нет
- Растения для затенения
- нет
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ягоды депульпируются, далее проходят ферментацию
- Описание техники сушки
- сушка на солнце
Урожай
- Сезон урожая
- апрель 2018
- Сезон сбора урожая
- апрель-август
- Стандарт
- 8-35
- Размер зерна
- Excelso
- Влажность, %
- 11,6%
- Плотность, г/л
- 777