Колумбия Уила Сан Агустин

красные ягоды, шоколад, апельсин, карамель

ICO номер: 3/265/0204

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Штат
Уила
Город
Питалиту
Деревня
Сан Агустин
Широта (GPS)
1.8529791
Долгота (GPS)
-76.1247879

Ферма

Название фермы
Эль Бомбо
Фермер
Ассоциация производителей
Дата основания фермы
2000
Сотрудники занятые на ферме
95 членов ассоциации
Оборудование для ферментации
ёмкости
Оборудование для сушки и склад
патио
Краткая история производителя
Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами. Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1500-2000
Тип почв
нет
Климат
нет
Средняя температура
18-23С
Осадки (годовые), мм
нет

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
катурра, колумбия, кастильо
Возраст деревьев
нет
Другие растения на ферме
нет
Растения для затенения
нет

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ягоды депульпируются, далее проходят ферментацию
Описание техники сушки
сушка на солнце

Урожай

Сезон урожая
апрель 2018
Сезон сбора урожая
апрель-август
Стандарт
8-35
Размер зерна
Excelso
Влажность, %
11,6%
Плотность, г/л
777

О сорте

Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами.
Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.

Уила Сан Агустин