Кандидат наук в области технологии пищевого производства, имеет степень мастера экологии в Федеральном университете Минаш Джерайс, биолог, Q-грейдер.
В своей кандидатской работе Вероника изучала использование математических моделей для предсказания качества спешелти кофе по протоколу СКА.
Была партнером проекта The Coffee Sensorium, но в годы COVIDа разработала и организовала производство наборов кислот, вкусов и ароматов под собственным брендом.
Занимается подготовкой к Q-грейдингу, обучением по курсам «Химия обжарки», «Кинетика экстракции», «Вода для кофе», «Кислоты в кофе», «Хранение кофе».
Вероника Бельчиор