Регион, в котором расположена ферма Эль Данубис, значительно пострадал как от гражданской войны, так и от действия наркокартелей.
Крайне непросто восстанавливать мирное производство и выращивать кофе на земле, где долгие годы насилие и беззаконие было нормой. Тем не менее, сейчас жизнь в этом районе стала более спокойной, поэтому Альфонсо прилагает все усилия к тому, чтобы новое поколение фермеров могло больше внимание уделять чисто техническим аспектам производства, инновациям и поискам лучших технологий.
«Колибри кофе» впервые вводит лот из данного региона в свой ассортимент в 2022м году, полностью доверяя вкусу команды LOHAS Beans, т.е. без контрактного каппинга образцов. Надеемся, что этот кофе найдет свою аудиторию и будет востребован в новых сезонах.
Колумбия Эль Табор
- Вкус
- Фруктовый, цитрусовый, вареная сгущенка, слива. Кислотность цитрусовая. Тело: приятное, мягкое.
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00102
- Оценка
- Q: 85
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Каука
- Город
- Инса
- Деревня
- Эль Табор
- Широта (GPS)
- 2.517380
- Долгота (GPS)
- -76.000890
Ферма
- Название фермы
- Эль Данубис
- Фермер
- Альфонсо Кучимба
- Дата основания фермы
- 1997
- Площадь, га
- 4
- Сотрудники занятые на ферме
- 4-6
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- традиционное
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1700
- Тип почв
- Глинозем
- Климат
- Тропический
- Средняя температура
- 16-24
- Осадки (годовые), мм
- 2000
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- катурра, кастильо, таби
- Возраст деревьев
- 4-6 лет
Обработка
- Метод обработки
- мытый
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %