Колумбия Эль Табор

Вкус
Фруктовый, цитрусовый, вареная сгущенка, слива. Кислотность цитрусовая. Тело: приятное, мягкое.
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00102
Оценка
Q: 85

О сорте

Регион, в котором расположена ферма Эль Данубис, значительно пострадал как от гражданской войны, так и от действия наркокартелей.
Крайне непросто восстанавливать мирное производство и выращивать кофе на земле, где долгие годы насилие и беззаконие было нормой. Тем не менее, сейчас жизнь в этом районе стала более спокойной, поэтому Альфонсо прилагает все усилия к тому, чтобы новое поколение фермеров могло больше внимание уделять чисто техническим аспектам производства, инновациям и поискам лучших технологий.
«Колибри кофе» впервые вводит лот из данного региона в свой ассортимент в 2022м году, полностью доверяя вкусу команды LOHAS Beans, т.е. без контрактного каппинга образцов. Надеемся, что этот кофе найдет свою аудиторию и будет востребован в новых сезонах.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Каука
Город
Инса
Деревня
Эль Табор
Широта (GPS)
2.517380
Долгота (GPS)
-76.000890

Ферма

Название фермы
Эль Данубис
Фермер
Альфонсо Кучимба
Дата основания фермы
1997
Площадь, га
4
Сотрудники занятые на ферме
4-6
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
традиционное

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1700
Тип почв
Глинозем
Климат
Тропический
Средняя температура
16-24
Осадки (годовые), мм
2000

Растение

Сорт
arabica
Разновидность
катурра, кастильо, таби
Возраст деревьев
4-6 лет

Обработка

Метод обработки
мытый

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август
Стандарт
8/35
Размер зерна
EP10 %