Семья стремится достичь совершенства в производстве кофе и фокусируется на производстве бурбонов и катурры.
Розовый бурбон – разновидность, с характерным букетом, который отлично раскрывается на терруаре семьи Баос.
Колумбия Палестина розовый бурбон
- Вкус
- Персик, мандарин, ваниль. Яркая кислотность. Тело: гладкое. Цитрусовый вкус, медовое послевкусие
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00106
- Оценка
- Q: 86
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Город
- Палестина
- Деревня
- Джерико
- Широта (GPS)
- 1.78063
- Долгота (GPS)
- -75.98435
Ферма
- Название фермы
- Ла Чоррера
- Фермер
- Преселия Баос
- Дата основания фермы
- 2007
- Площадь, га
- 4,7
- Сотрудники занятые на ферме
- 3
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- традиционные
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1720
- Тип почв
- суглиинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 17-24
- Осадки (годовые), мм
- 2000 мм
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- розовый бурбон
- Возраст деревьев
- 8 лет
- Другие растения на ферме
- Фруктовые деревья (банан)
- Растения для затенения
- Инга
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ферментация в ягоде 24 часа, далее депульпация и ферментация 24 часа
- Описание техники сушки
- маркесина (африканские кровати) и патио
- Время отдыха зерна (reposo)
- 15 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %