Татиели - молодая фермер, получившая ферму в наследство от отца. По образованию она технолог, поэтому скурпулезно относится к каждому этапу производства лотов. Для нас это первый экспериментальный лот, купленный по рекомендации профессора Лукаса Лоузада Перейра.
Бразилия С. Vitoria от Татиели Феррейра
- Вкус
- эвкалипт, виски, шоколад
- Обработка
- натуральный
- ICO номер
- 002/6998/0058
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Бразилия
- Штат
- Эспириту Санту
- Город
- Говернадор-Линденберг
- Деревня
- Коррегу Ориенти
- Широта (GPS)
- -19.2138967
- Долгота (GPS)
- -40.4262944
Ферма
- Название фермы
- Ситио Ориенти
- Фермер
- Татиели Дальфиор Феррейра
- Дата основания фермы
- 1950
- Площадь, га
- 70
- Сотрудники занятые на ферме
- 17
- Оборудование для ферментации
- биг бэг
- Оборудование для сушки и склад
- африканские кровати
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 189
- Тип почв
- глина
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 28°C
- Осадки (годовые), мм
- 1150
Растение
- Сорт
- coffea canephora
- Разновидность
- конилон Витория
- Возраст деревьев
- 4
- Другие растения на ферме
- фруктовые деревья, овощи, кормовые культуры
- Растения для затенения
- пальмы, фруктовые деревья, жакаранда, пероба
Обработка
- Метод обработки
- натуральный
- Описаниие метода
- Ягоды собраны вручную на пике спелости, промыты и размещены на африканские кровати для сушки.
- Описание техники сушки
- Ягоды раскладываются на сушильной кровати слоем 4 см. Кровати установлены внутри сушильной теплицы, где температура и влажность меняются в течение дня. Сушка длилась 14 дней, среднедневная температура 36С, средненочная 18С.
- Время отдыха зерна (reposo)
- 6 месяцев
Урожай
- Сезон урожая
- 2021
- Сезон сбора урожая
- июнь
- Размер зерна
- 14 up
- Влажность, %
- 11,9
- Плотность, г/л
- 791