Колумбия Ла Уньон

Вкус
Апельсин, тростниковый сахар, белый чай. Яркая кислотность. Тело: среднее, шелковистое.
Обработка
мытый
ICO номер
Оценка
Q: 85

О сорте

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Нариньо
Штат
Ла Уньон
Деревня
Буэнос Айрес, Кусильо, Буэна Виста
Широта (GPS)
1.605278
Долгота (GPS)
-77.129722

Ферма

Название фермы
Экотерра
Дата основания фермы
2010
Площадь, га
4-5
Сотрудники занятые на ферме
45
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
сушка под параболическим укрытием (теплица)

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1750-1850
Тип почв
песчаный глинозем
Климат
тропический
Средняя температура
18°С

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
колумбия, кастильо и катурра
Возраст деревьев
5-6 лет
Другие растения на ферме
банан, сахарный тростник, юкка, кукуруза
Растения для затенения
апельсин, авокадо

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация в емкостях от 24 до 36 часов
Описание техники сушки
сушка под солнцем 12-16 дней
Время отдыха зерна (reposo)
20 дней

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август