Колумбия Сан Агустин

Вкус
Цветочный аромат, карамель, слива. Цитрусовая кислотность. Тело: сливочное.
Обработка
мытый
ICO номер
Оценка
Q: 85

О сорте

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Деревня
Лос Наранхос и Кабуяль
Широта (GPS)
1.879167
Долгота (GPS)
-76.268333

Ферма

Название фермы
Terra coffee
Фермер
Terra coffee
Дата основания фермы
2016
Площадь, га
1,5-4 га
Сотрудники занятые на ферме
5
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
сушка под параболическим укрытием (теплица)

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1670-1800 метров над уровнем моря
Тип почв
глинозем
Климат
тропический
Средняя температура
14-24°С
Осадки (годовые), мм
1709 мм

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
колумбия, таби и катурра
Возраст деревьев
3-8 лет
Другие растения на ферме
авокадо, банан, цитрусы
Растения для затенения
гуава, грецкий орех, коралловое дерево, ясень

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация в емкостях 36-48 часов
Описание техники сушки
сушка под солнцем 11-20 дней
Время отдыха зерна (reposo)
25 дней

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август