Эфиопия Ароресса Дукале
сладкий лимон, карамель, абрикос, зелёный чай
Паспорт лота
- Страна
- Эфиопия
- Регион
- Область Народностей Южной Эфиопии
- Город
- Бенса
- Деревня
- Ароресса-Демби
- Широта (GPS)
- 6.513300000
- Долгота (GPS)
- 38.859950000
Ферма
- Название фермы
- станция обработки Ароресса
- Фермер
- Асеффа Дукале
- Оборудование для ферментации
- ёмкости для ферментации
- Оборудование для сушки и склад
- сушка на солнце
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1900-1931
- Тип почв
- плодородная, красно-коричневая, хороший дренаж
- Средняя температура
- 20-23 C
- Осадки (годовые), мм
- 1800-2000
Растение
- Сорт
- арабика
- Разновидность
- местные разновидности
- Другие растения на ферме
- ложный банан
- Растения для затенения
- сесбания
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ягоды депульпируются, после чего сушатся на африканских кроватях по технологии для сухой обработки: днём постоянно переворачиваются для равномерной просушки. С 12:00 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от слишком сильного солнечного излучения, на ночь также накрывают, чтобы защитить от осадков.
- Описание техники сушки
- сушка на солнце 18-21 день в зависимости от погоды
Урожай
- Сезон урожая
- 2018
- Сезон сбора урожая
- середина октября – конец января
- Стандарт
- грейд 1
- Размер зерна
- 14 up
- Влажность, %
- 10.1
- Плотность, г/л
- 788