Эфиопия Ароресса Дукале

сладкий лимон, карамель, абрикос, зелёный чай

ICO номер: 010/0343/0329

Паспорт лота

Страна
Эфиопия
Регион
Область Народностей Южной Эфиопии
Город
Бенса
Деревня
Ароресса-Демби
Широта (GPS)
6.513300000
Долгота (GPS)
38.859950000

Ферма

Название фермы
станция обработки Ароресса
Фермер
Асеффа Дукале
Оборудование для ферментации
ёмкости для ферментации
Оборудование для сушки и склад
сушка на солнце

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1900-1931
Тип почв
плодородная, красно-коричневая, хороший дренаж
Средняя температура
20-23 C
Осадки (годовые), мм
1800-2000

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
местные разновидности
Другие растения на ферме
ложный банан
Растения для затенения
сесбания

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ягоды депульпируются, после чего сушатся на африканских кроватях по технологии для сухой обработки: днём постоянно переворачиваются для равномерной просушки. С 12:00 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от слишком сильного солнечного излучения, на ночь также накрывают, чтобы защитить от осадков.
Описание техники сушки
сушка на солнце 18-21 день в зависимости от погоды

Урожай

Сезон урожая
2018
Сезон сбора урожая
середина октября – конец января
Стандарт
грейд 1
Размер зерна
14 up
Влажность, %
10.1
Плотность, г/л
788

О сорте

Ароресса Дукале