Колумбия Кастильо Эль Мирадор

Обработка
натуральный
ICO номер
3/0265/00225

О сорте

Аурэлио и его семья начали заниматься ферментациями поскольку осознали, что таким образом смогут предложить новый товар для новой целевой аудитории и продвинуться на новых рынках.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Штат
Ла Аргентина
Деревня
Эль Агуила
Широта (GPS)
2.1975
Долгота (GPS)
-75.98

Ферма

Название фермы
Эль Мирадор
Фермер
Сегундо Аурэлио Лассо
Дата основания фермы
2000
Площадь, га
3
Оборудование для ферментации
Бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
Небольшой склад и сушка под параболическим укрытием (теплица)

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1900 метров над уровнем моря
Тип почв
Глинозем
Климат
Тропический
Средняя температура
22°С
Осадки (годовые), мм
1216 мм

Растение

Сорт
coffea arabica
Разновидность
Кастильо
Возраст деревьев
4 года
Другие растения на ферме
Банан, апельсин и авокадо
Растения для затенения
Гуава и лимон

Обработка

Метод обработки
натуральный
Описание техники сушки
Сушка солнечной энергией под параболическим навесом (без использования механических сушильных аппаратов)
Время отдыха зерна (reposo)
20 дней

Урожай

Сезон урожая
2020
Сезон сбора урожая
основной:октябрь-февраль, малый урожай:май-август
Стандарт
EP10%