Аурэлио и его семья начали заниматься ферментациями поскольку осознали, что таким образом смогут предложить новый товар для новой целевой аудитории и продвинуться на новых рынках.
Колумбия Кастильо Эль Мирадор
- Обработка
- натуральный
- ICO номер
- 3/0265/00225
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Штат
- Ла Аргентина
- Деревня
- Эль Агуила
- Широта (GPS)
- 2.1975
- Долгота (GPS)
- -75.98
Ферма
- Название фермы
- Эль Мирадор
- Фермер
- Сегундо Аурэлио Лассо
- Дата основания фермы
- 2000
- Площадь, га
- 3
- Оборудование для ферментации
- Бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- Небольшой склад и сушка под параболическим укрытием (теплица)
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1900 метров над уровнем моря
- Тип почв
- Глинозем
- Климат
- Тропический
- Средняя температура
- 22°С
- Осадки (годовые), мм
- 1216 мм
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- Кастильо
- Возраст деревьев
- 4 года
- Другие растения на ферме
- Банан, апельсин и авокадо
- Растения для затенения
- Гуава и лимон
Обработка
- Метод обработки
- натуральный
- Описание техники сушки
- Сушка солнечной энергией под параболическим навесом (без использования механических сушильных аппаратов)
- Время отдыха зерна (reposo)
- 20 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2020
- Сезон сбора урожая
- основной:октябрь-февраль, малый урожай:май-август
- Стандарт
- EP10%