Роберто начинал свою карьеру в кофе в регионе Каука. Когда он с семьей переехал в Уилу, сперва трудился как наемный работник на других фермах. 15 лет назад семья Роберто смогла выкупить участок земли у другого фермера. Потребовалось немало времени прежде чем ферму удалось организовать должным образом, чтобы она приносила доход.
Колумбия Уила ява Salado Blanco мытый
- Вкус
- арбуз, бонпари, дыня, желтые тропики, ноты клубничного варенья, на остывании роза
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00213
- Оценка
- Q: 89
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Город
- Саладо Бланко
- Деревня
- Примавера
- Широта (GPS)
- 2.015116666666667
- Долгота (GPS)
- -76.10338333333333
Ферма
- Название фермы
- Ла Жойа
- Фермер
- Роберто Генри Муньос
- Дата основания фермы
- 2006
- Площадь, га
- 2,5
- Сотрудники занятые на ферме
- 1
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- традиционные
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1797
- Тип почв
- суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 17-24С
- Осадки (годовые), мм
- 3246
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- ява
- Возраст деревьев
- 4 года
- Другие растения на ферме
- банан, лимон, качимбо
- Растения для затенения
- местные разновидности деревьев
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- бенефисио оборудовано двумя емкостями для ферментации. Кофе в ходе традиционной мытой обработки доводится до влажности 10-12% и хранится на небольшом складе на ферме.
- Описание техники сушки
- теплицы для сушки
- Время отдыха зерна (reposo)
- 15 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2021
- Сезон сбора урожая
- май - август
- Стандарт
- EP10%
- Размер зерна
- Excelso
- Влажность, %
- 11,7
- Плотность, г/л
- 824