Колумбия Альто дель Обиспо
- Вкус
- Какао, тростниковый сахар, макадамия. Кислотность: средняя, с нотами лайма. Чистое послевкусие.
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00107
- Оценка
- Q: 86
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Сан Агустин
- Штат
- Уила
- Деревня
- Сан Лоренсо
- Широта (GPS)
- 1.879990
- Долгота (GPS)
- -76.270180
Ферма
- Название фермы
- Эль Дивизо
- Фермер
- Арсенио Кинальяс
- Дата основания фермы
- 1997
- Площадь, га
- 7
- Сотрудники занятые на ферме
- 10
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости, рефрактометр
- Оборудование для сушки и склад
- естественная сушка под солнцем
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 2100
- Тип почв
- Глинозем
- Климат
- Тропичесивкий
- Средняя температура
- 18-23
- Осадки (годовые), мм
- 1500
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- Colombia, Таби, F6
- Возраст деревьев
- 6 лет
- Растения для затенения
- авакадо, банан
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ферментация в емкостях 30-32 часов
- Описание техники сушки
- сушка 12-16 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- EP 10%
- Размер зерна
- Excelso