Колумбия Альто дель Обиспо

Вкус
Какао, тростниковый сахар, макадамия. Кислотность: средняя, с нотами лайма. Чистое послевкусие.
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00107
Оценка
Q: 86

О сорте

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Сан Агустин
Штат
Уила
Деревня
Сан Лоренсо
Широта (GPS)
1.879990
Долгота (GPS)
-76.270180

Ферма

Название фермы
Эль Дивизо
Фермер
Арсенио Кинальяс
Дата основания фермы
1997
Площадь, га
7
Сотрудники занятые на ферме
10
Оборудование для ферментации
бетонные емкости, рефрактометр
Оборудование для сушки и склад
естественная сушка под солнцем

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
2100
Тип почв
Глинозем
Климат
Тропичесивкий
Средняя температура
18-23
Осадки (годовые), мм
1500

Растение

Сорт
arabica
Разновидность
Colombia, Таби, F6
Возраст деревьев
6 лет
Растения для затенения
авакадо, банан

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация в емкостях 30-32 часов
Описание техники сушки
сушка 12-16 дней

Урожай

Сезон урожая
2022
Сезон сбора урожая
август
Стандарт
EP 10%
Размер зерна
Excelso