Колумбия Sidra Bourbon Natural Tropical Fruit Forward Lush #14
- Вкус
- леденцы монпансье, тропические фрукты, клубничное варенье, шоколад
- Обработка
- натуральный
- ICO номер
- 3/0265/00445
- Оценка
- Q: 88
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Уила
- Штат
- Брюселас
- Город
- Питалито
- Деревня
- Нормандиа
- Широта (GPS)
- 1.802166
- Долгота (GPS)
- -76.197279
Ферма
- Название фермы
- El Diviso
- Фермер
- Адриан Лассо Зуньига
- Дата основания фермы
- 1996
- Площадь, га
- 14
- Сотрудники занятые на ферме
- 4-10
- Оборудование для ферментации
- пластиковые емкости, контейнеры и пакеты
- Оборудование для сушки и склад
- машина для сушки, теплица (маркесина)
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1750-1950
- Тип почв
- песчаный суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 14-22
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- Sidra Bourbon
- Возраст деревьев
- 3-4 года
- Другие растения на ферме
- банан, юка, кукуруза, фасоль
- Растения для затенения
- кедр, ногаль, эвкалипт
Обработка
- Метод обработки
- натуральный
- Описаниие метода
- 36 часов - натуральное окисление, 48 часов в пакетах, затем ферментация с погружением в емкости на 48 часов
- Описание техники сушки
- сушка 15-18 дней под солнцем или механическим способом в зависимости от климата
- Время отдыха зерна (reposo)
- 30 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2024/2025