Колумбия Розовый бурбон Уила
- Вкус
- цветы, виноград каберне, шиповник, карамель, розовый перец
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/265/0202
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Штат
- Уила
- Город
- Питалиту
- Деревня
- Асеведу
Ферма
- Название фермы
- ассоциация Эль Бомбо
- Фермер
- группа производителей, выращивающих розовый бурбон
- Сотрудники занятые на ферме
- 6 членов группы
- Оборудование для ферментации
- ёмкости
- Оборудование для сушки и склад
- патио и бункер
- Краткая история производителя
- Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами. Из них только 6 выращивают розовый бурбон – разновидность ставшую популярной у обжарщиков и бариста. Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1600–1800
- Средняя температура
- 20-23
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- розовый бурбон
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описание техники сушки
- сушка на солнце
Урожай
- Сезон урожая
- май 2018
- Сезон сбора урожая
- основной: сентябрь-декабрь, малый урожай: май-июнь
- Стандарт
- 8-35
- Размер зерна
- 15 up
- Влажность, %
- 10,9
- Плотность, г/л
- 784,6