Колумбия Розовый бурбон Уила

цветы, виноград каберне, шиповник, карамель, розовый перец

ICO номер: 3/265/0202

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Штат
Уила
Город
Питалиту
Деревня
Асеведу

Ферма

Название фермы
ассоциация Эль Бомбо
Фермер
группа производителей, выращивающих розовый бурбон
Сотрудники занятые на ферме
6 членов группы
Оборудование для ферментации
ёмкости
Оборудование для сушки и склад
патио и бункер
Краткая история производителя
Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами. Из них только 6 выращивают розовый бурбон – разновидность ставшую популярной у обжарщиков и бариста. Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1600–1800
Средняя температура
20-23

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
розовый бурбон

Обработка

Метод обработки
мытый
Описание техники сушки
сушка на солнце

Урожай

Сезон урожая
май 2018
Сезон сбора урожая
основной: сентябрь-декабрь, малый урожай: май-июнь
Стандарт
8-35
Размер зерна
15 up
Влажность, %
10,9
Плотность, г/л
784,6

О сорте

Розовый бурбон Уила