Никарагуа Сан-Франциско

В своем городе Мартин Гадеа уже на протяжении многих лет известен как профессионал. Его рост в последние 30 лет стал возможен благодаря знаниям и выращивании кофе и внимательному отслеживанию процессов на рынке. Помимо управления своей фермой площадью 9 га, Мартин консультирует других фермеров по вопросам коммерциализации и эффективности производства.
В основном на ферме выращиваются катурра и катуаи, но есть несколько деревьев марагоджипа, которым фермер уделяет особое внимание. Затенение устроено с помощью гуавы и апельсинов.
В начале своего пути Мартин работал в кооперативе, позже пробовал заниматься органическим земледелием. В конце концов он сосредоточил усилия на спешелти кофе, поскольку это единственный путь к более высоким и справедливым ценам.
Несмотря на то, что Сан-Франциско – название любимого города Мартина, ферма так названа в честь его деда Франциско. В 2014 году Мартин специально отправился в Сиэтл и Сан-Франциско, чтобы понять что представляет собой спешелти кофе со стороны потребителя. Эти знания помогут ему дальше вносить изменения на ферме, чтобы совершенствовать вкус чашки кофе.