Никарагуа Сан-Франциско

молочный ирис, дюшес, вино рислинг, бисквит

ICO номер: 017/105/18188

Паспорт лота

Страна
Никарагуа
Регион
Хинотега
Город
Хигуина
Широта (GPS)
13.125162
Долгота (GPS)
-85.960882

Ферма

Название фермы
Сан-Франциско
Фермер
Мартин Гадеа
Дата основания фермы
1988
Площадь, га
9
Оборудование для ферментации
Expocamo
Оборудование для сушки и склад
Expocamo

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1300

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
катуаи, катурра, марагоджип
Растения для затенения
гуава, апельсин

Обработка

Метод обработки
мытый

Урожай

Сезон урожая
2018
Стандарт
SHG EP+
Влажность, %
10,13
Плотность, г/л
837

О сорте

В своем городе Мартин Гадеа уже на протяжении многих лет известен как профессионал. Его рост в последние 30 лет стал возможен благодаря знаниям и выращивании кофе и внимательному отслеживанию процессов на рынке. Помимо управления своей фермой площадью 9 га, Мартин консультирует других фермеров по вопросам коммерциализации и эффективности производства.
В основном на ферме выращиваются катурра и катуаи, но есть несколько деревьев марагоджипа, которым фермер уделяет особое внимание. Затенение устроено с помощью гуавы и апельсинов.
В начале своего пути Мартин работал в кооперативе, позже пробовал заниматься органическим земледелием. В конце концов он сосредоточил усилия на спешелти кофе, поскольку это единственный путь к более высоким и справедливым ценам.
Несмотря на то, что Сан-Франциско – название любимого города Мартина, ферма так названа в честь его деда Франциско. В 2014 году Мартин специально отправился в Сиэтл и Сан-Франциско, чтобы понять что представляет собой спешелти кофе со стороны потребителя. Эти знания помогут ему дальше вносить изменения на ферме, чтобы совершенствовать вкус чашки кофе.

Сан-Франциско