Эфиопия Сидамо Месфин

Полевые цветы, цитрусовые, косточковые, липовый мед

ICO номер: 010/0590/0060 | Оценка Q: 87

Паспорт лота

Страна
Эфиопия
Регион
Сидама
Штат
Сидамо
Деревня
Дара
Широта (GPS)
6.03611111111
Долгота (GPS)
38.5536111111

Ферма

Фермер
множество
Площадь, га
0.8 га в среднем на фермера
Сотрудники занятые на ферме
350
Оборудование для ферментации
цементные ёмкости
Оборудование для сушки и склад
есть
Краткая история производителя
Фермеры сдают ягоды на станцию приемки и мытой обработки TAFDAG для дальнейшей переработки.

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1750-1900
Тип почв
глинозем вулканического происхождения
Климат
тропический
Средняя температура
19°C
Осадки (годовые), мм
1200-1599 мм

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
74112, сорта наследия (heirloom)
Возраст деревьев
6-18 лет
Другие растения на ферме
ложный банан, фруктовые деревья, кат, дикие деревь
Растения для затенения
да

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ягоды после депульпации ферментируются 40 часов и далее сушатся на солнце в среднем 28 дней.
Описание техники сушки
сушка на солнце на африканских кроватях
Время отдыха зерна (reposo)
2 месяца

Урожай

Сезон урожая
октябрь-декабрь
Сезон сбора урожая
октябрь-декабрь
Стандарт
грейд 2
Размер зерна
14 up
Влажность, %
11.6
Плотность, г/л
814

О сорте

Сидамо Месфин