Эфиопия Сидамо Месфин
- Вкус
- полевые цветы, цитрусовые, косточковые, липовый мед
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 010/0590/0060
- Оценка
- Q: 87
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Эфиопия
- Регион
- Сидама
- Штат
- Сидамо
- Деревня
- Дара
- Широта (GPS)
- 6.03611111111
- Долгота (GPS)
- 38.5536111111
Ферма
- Фермер
- множество
- Площадь, га
- 0.8 га в среднем на фермера
- Сотрудники занятые на ферме
- 350
- Оборудование для ферментации
- цементные ёмкости
- Оборудование для сушки и склад
- есть
- Краткая история производителя
- Фермеры сдают ягоды на станцию приемки и мытой обработки TAFDAG для дальнейшей переработки.
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1750-1900
- Тип почв
- глинозем вулканического происхождения
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 19°C
- Осадки (годовые), мм
- 1200-1599 мм
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- 74112, сорта наследия (heirloom)
- Возраст деревьев
- 6-18 лет
- Другие растения на ферме
- ложный банан, фруктовые деревья, кат, дикие деревь
- Растения для затенения
- да
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- ягоды после депульпации ферментируются 40 часов и далее сушатся на солнце в среднем 28 дней.
- Описание техники сушки
- сушка на солнце на африканских кроватях
- Время отдыха зерна (reposo)
- 2 месяца
Урожай
- Сезон урожая
- 2020
- Сезон сбора урожая
- октябрь-декабрь
- Стандарт
- G2
- Размер зерна
- 14 up
- Влажность, %
- 11.6
- Плотность, г/л
- 814