Колумбия Уила ява Salado Blanco мытый

Вкус
арбуз, бонпари, дыня, желтые тропики, ноты клубничного варенья, на остывании роза
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00213
Оценка
Q: 89

О сорте

Роберто начинал свою карьеру в кофе в регионе Каука. Когда он с семьей переехал в Уилу, сперва трудился как наемный работник на других фермах. 15 лет назад семья Роберто смогла выкупить участок земли у другого фермера. Потребовалось немало времени прежде чем ферму удалось организовать должным образом, чтобы она приносила доход.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Город
Саладо Бланко
Деревня
Примавера
Широта (GPS)
2.015116666666667
Долгота (GPS)
-76.10338333333333

Ферма

Название фермы
Ла Жойа
Фермер
Роберто Генри Муньос
Дата основания фермы
2006
Площадь, га
2,5
Сотрудники занятые на ферме
1
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
традиционные

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1797
Тип почв
суглинок
Климат
тропический
Средняя температура
17-24С
Осадки (годовые), мм
3246

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
ява
Возраст деревьев
4 года
Другие растения на ферме
банан, лимон, качимбо
Растения для затенения
местные разновидности деревьев

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
бенефисио оборудовано двумя емкостями для ферментации. Кофе в ходе традиционной мытой обработки доводится до влажности 10-12% и хранится на небольшом складе на ферме.
Описание техники сушки
теплицы для сушки
Время отдыха зерна (reposo)
15 дней

Урожай

Сезон урожая
2021
Сезон сбора урожая
май - август
Стандарт
EP10%
Размер зерна
Excelso
Влажность, %
11,7
Плотность, г/л
824