Семья Розеро более 20 лет занимается кофе. Кофе – основной доход семьи, дополнительно к доходу от выращивания бананов и кукурузы.
Семья несколько лет сотрудничает с проектом LOHAS Beans. Лот от Розеро мы предлагаем в классической мытой обработке как типичный пример регионального бленда Китопамба.
Колумбия Нариньо Китопамба
- Вкус
- Цветочный, душистый, слива, мед. Яблочная кислотность, шелковистое тело, цитрусовое послевкусие.
- Обработка
- мытый
- ICO номер
- 3/0265/00105
- Оценка
- Q: 85
О сорте
Паспорт лота
- Страна
- Колумбия
- Регион
- Нариньо
- Город
- Буесако Нариньо
- Деревня
- Китопамба
- Широта (GPS)
- 1.437799
- Долгота (GPS)
- -77.146867
Ферма
- Название фермы
- Саладо
- Фермер
- Алехандро Розеро
- Дата основания фермы
- 2002
- Площадь, га
- 5,5
- Сотрудники занятые на ферме
- 3
- Оборудование для ферментации
- бетонные емкости
- Оборудование для сушки и склад
- Традиционные
Терруар
- Высота, метров над уровнем моря
- 1780
- Тип почв
- суглинок
- Климат
- тропический
- Средняя температура
- 17-24
- Осадки (годовые), мм
- 1600 мм
Растение
- Сорт
- coffea arabica
- Разновидность
- катурра, колумбия, кастильо
- Возраст деревьев
- 3-5
- Другие растения на ферме
- кукуруза, банан
Обработка
- Метод обработки
- мытый
- Описаниие метода
- традиционная мытая обработка с ферментацией в емкостях 24-36 часов
- Описание техники сушки
- сушка на патио, 8-10 дней
- Время отдыха зерна (reposo)
- 15 дней
Урожай
- Сезон урожая
- 2022
- Сезон сбора урожая
- август
- Стандарт
- 8/35
- Размер зерна
- EP10 %