Поставщики

Farmers Coffee

Farmers Coffee – молодая компания, основанная выпускниками Федерального института Эспириту Санту Dério Brioschi Junior, João Paulo Pereira Marcate, Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa и Phelipe Bruneli Brioschi. Ребята сразу взяли высокую планку качества и выстроили микромилл идеально подходящий для микролотов. Им доверяют для оценки и экспорта как топовые арабики, так и спешелти конилоны. Несмотря на юный возраст, в команде уже есть победители Cup of Excellence.

https://www.farmerscoffee.com.br/

Cafe Fazenda Venturim

Семья Вентурим занимается выращиванием конилона с 1882 года. С 1990х Исаак и Лукас Вентурим активно инвестируют в технологии выращивания и обработки конилона, а также ведут разработки методик для фермеров всего региона совместно с Федеральным институтом Эспириту Санту. В 2018 году компания "Колибри кофе" купила лот №0033 - первый микролот спешелти (fine) конилона экспортированный из Бразилии по цене в три раза выше рынка. Это событие помогло многим фермерам иначе посмотреть на производство высокомаржинального кофе.

fazendaventurim.com.br

LOHAS BEANS

Компания объединяет поставщиков из разных регионов Колумбии, которые производят кофе в соответствии с принципами кайдзен. Кайдзен — это философия ведения бизнеса, которая фокусируется на непрерывном совершенствовании процессов производства. Изначально принципы кайдзен были распространены в японском автомобилестроении, но постепенно стали популярны по всему миру и во всех отраслях. Lohas Beans применяет эти принципы как в собственном менеджменте, так и помогает совершенствовать бизнес-процессы фермеров, помогает организовывать тренинги и семинары, контролирует качество и в итоге создает большую добавленную стоимость.

lohasbeans.com

Ardent Coffee Export

Небольшая компания, основанная бывшим партнером проекта Ninety Plus в Эфиопии Ашенафи Арго. Специализируются на микролотах в диапазоне 85-88+. Инвестируют в местную инфраструктуру, строят для детей приюты и школы.

https://www.ardent-coffee.com/

Mar Cof Trading

Мы впервые познакомились с Фрехивот, когда она работала на компанию Nardos, на выставке Чай Кофе Какао более 10 лет назад в Москве. Сегодня у нее большая семья, «четверо детей: трое и муж». Она не имеет своих ферм, но в 2022м году уговорила дядю, владельца станции обработки, предоставить ему несколько тонн ягод для эксперимента. С первого раза получился отличный анаэробный кофе, но далее она уже не захотела зависеть от родственников и пошла путем поиска локальных посредников, кто обладает репутацией в лотах определенных стандартов подготовки (G3, G2, G1). Mar Cof - наш партнер для стабильных и чистых региональных блендов Эфиопии.

Maria Elena Botto

Maya Java – бренд Марии Елены Ботто, владелицы фермы Nombre de Dios (Сальвадор). История фермы начинается в 1900х. Мария присоединилась к семейному бизнесу в 2002 году, чтобы попробовать новые стратегии развития на падающем рынке коммерческого кофе. Постоянное участие в конкурсе Cup of Excellence и победы 2005, 2007 и 2008 позволили ей в свое время обратить на себя внимание покупателей из Японии, Норвегии, Кореи, США, а теперь и России. Это безусловно стимулирует семью развивать и улучшать качество. Мария является членом IWCA (Альянса женщин по развитию кофе). В своей округе она способствует развитию социальной инфраструктуры.

Camocim Organic

Энрике Слопер — наш давний друг и партнер, который выращивает кофе не просто по стандартам Органик, но в ключе философии Biodynamic. 20 лет тому назад он первым в регионе Эспириту Санту отказался от использования химических удобрений, устроил ферму по принципу «агро лес» и стал вести хозяйство ориентируясь на природные циклы. Его кофе всегда выделяется на каппингах ярким фруктовым характером и меньше всего напоминает Бразилию. В 2017 году Энрике заслуженно победил на Cup of Excellence в категории «кофе натуральной обработки».

camocimorganic.com

Cup of Excellence

С 2017 года наша компания участвует в судействе конкурса Cup of Excellence, а в 2019 году приобрела первые лоты на аукционе Cup of Excellence El Salvador - El Izotal и Margarita.

https://allianceforcoffeeexcellence.org/

Ecoagricola

Экоагрикола – семейный бизнес по выращиванию и экспорту спешелти кофе, который стал пионером в новом и уникальном регионе Сарра ду Кабрал. Свою задачу фермеры Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биомы, родников и водопадов.
Кофе Экоагрикола становился трижды одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит 1место в конкурсе Rainforest Alliance (лучший сертифицированный кофе в Бразилии) и четыре первых места в конкурсе штата Минаш Джерайс, среди многих прочих наград.

https://ecoagricola.net

TAFDAG

TAFDAG - молодые и амбициозные экспортеры из Эфиопии, известные в Японии и немного в Европе. TAFDAG платят фермерам до сбора урожая и более чем в два раза выше, чем текущая биржевая стоимость. В обмен на это фермеры-партнеры TAFDAG сами проводят сбор урожая по мере созревания в несколько этапов, при необходимости выполняют сушку и сортировку. Мотивацией для них служит не только оплата, но и перспектива отправить свой кофе на экспорт, увидеть свое имя на мешке, что создаст новые модели поведения, изменит их роль и статус в местном сообществе.

tafdags.com

Hasienda La Esmeralda

Эсмеральда – ферма семьи Петерсон, которая находится в высокогорьях Бокета, на юго-западе Панамы. Именно семья Петерсон сделала панамскую гейшу знаменитой во всем мире благодаря неповторимому вкусу, оценкам выше 90 баллов и космическим ценам. Отдельные аукционные лоты стоят несколько тысяч долларов и уходят с торгов самым требовательным покупателям во всем мире. «Колибри кофе» традиционно закупает лоты из коллекции Esmeralda Special Reserve.

http://haciendaesmeralda.com/

Beanspire

«Бинспайер» помогает небольшим фермерам в Таиланде получать доступ к новейшим технологиям обработки кофе, находить покупателей микролотов по всему миру, а также непосредственно готовить лоты на экспорт (очитка парчмента, сортировка и подготовка документов). Основной объем лотов выполняется мытой обработкой, либо обработкой в кенийском стиле. Но молодые фермеры смело пробуют нанолоты по 60-120 кг: анаэробные ферментации, шоколадная, изюмная обработка и множество вариантов хани.