Панама Эсмеральда Гейша Кабана

клубничный джем, роза, апельсин, жасмин

ICO номер: 29/60/121 | Оценка Q: 91,5

Паспорт лота

Страна
Панама
Регион
Каньяс Вердес
Штат
Пальмира
Город
Бокет
Широта (GPS)
8.7702778
Долгота (GPS)
-82.4936111,17

Ферма

Название фермы
Эсмеральда Каньяс Вердес
Фермер
Семья Петерсон
Дата основания фермы
1967
Площадь, га
7,9 га занято деревьями под данный лот
Оборудование для сушки и склад
Патио и механическая сушка
Краткая история производителя
Семья Петерсон впервые приобрела участок земли в 1967 году, но тогда он преимущественно использовался для мясного скотоводства. В 1975 году семья переключилась на производство молока и до сих пор 50% дохода обеспечивается за счет этого вида деятельности. Кофе стали выращивать в 80х годах, а всемирную известность ферма получила благодаря своим выдающимся лотам гейши. Лот Кабанья натуральной обработки – часть коллекции Esmeralda Special Reserve, заслужившей много наград с момента создания коллекции 15 лет назад. Этот кофе продается очень малыми лотами и только прямыми поставками (direct trade), помимо аукциона фермы Эсмеральда

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
от 1700
Тип почв
вулканические
Средняя температура
16-23°С днем, 10-15°С ночью
Осадки (годовые), мм
3500

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
Green Tip Geisha
Возраст деревьев
9 лет
Растения для затенения
0,4 (уровень затенения относительно 1)

Обработка

Метод обработки
натуральный
Описание техники сушки
8 дней сушка на патио

Урожай

Сезон урожая
14 февраля 2019

О сорте


На ферме кофе собирается вручную, самые красные и спелые ягоды. Внимание к деталям обеспечивает элегантную и комплексную чашку, с нотами жасмина, косточковых фруктов и бергамота. Неповторимый и узнаваемый букет гейши от Эсмеральды – это сочетание всего что дают вулканические почвы Панамы и туманы с Тихого и Атлантического океана.

Для производства лота Кабанья используется только вода с высокогорий, расположенных рядом со станцией обработки семьи Петерсон, причем после необходимой очистки вода используется повторно.
Кофе дает возможность семье Петерсон участвовать в жизни своих работников: дети учатся в школах, получают горячее питание; семьи получают рис, бобы и сардины все время когда они работают и живут на ферме. Помимо прочего, два раза в год работники получают минимальный бонус – 30% к оплате труда.

Эсмеральда Гейша Кабана