Колумбия Ла Уньон Нариньо

Вкус
апельсин, тростниковый сахар, чайная роза, яркая кислотность, шелковистое тело
Обработка
мытый
ICO номер
3/0265/00207
Оценка
Q: 86.5

О сорте

На севере Нариньо с нами работает 122 семьи, для которых кофе - основной доход. Цель этого сообщества фермеров - повысить свой доход и улучшить условия жизни. Для этого фермеры решили перейти на органическое земледелие и постоянно совершенствуют технику обработки урожая после сбора. В свою очередь Лохас Бинс помогает им выйти на внешние рынки.
Компания "Колибри кофе" впервые ввела лот Ла Уньон в 2020м году. В России его полюбили за высокую сладость и ноты апельсина. Владельцы кофеен используют его не только "под фильтр", но и с удовольствием ставят в эспрессо.

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Нариньо
Штат
Ла Уньон
Деревня
Буэнос Айрес, Кусильо, Буэна Виста
Широта (GPS)
1.605278
Долгота (GPS)
-77.129722

Ферма

Название фермы
Экотерра
Фермер
45
Дата основания фермы
2010
Площадь, га
4-5
Оборудование для ферментации
бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
сушка под параболическим укрытием (теплица)

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1750-1850 метров над уровнем моря
Тип почв
песчаный глинозем
Климат
тропический
Средняя температура
18°С

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
катурра, колумбия, таби
Возраст деревьев
5-6 лет
Другие растения на ферме
банан, сахарный тростник, юкка, кукуруза
Растения для затенения
апельсин, авокадо

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация в емкостях от 24 до 36 часов
Описание техники сушки
сушка под солнцем 12-16 дней
Время отдыха зерна (reposo)
20 дней

Урожай

Сезон урожая
2021
Сезон сбора урожая
май-сентябрь
Стандарт
EP10%
Размер зерна
Excelso
Влажность, %
11,6
Плотность, г/л
830