Колумбия Сан Агустин

ICO номер: 3/0265/00227

Паспорт лота

Страна
Колумбия
Регион
Уила
Штат
Сан Агустин
Деревня
Лос Наранхос, Альто да Чина и Кабуяль
Широта (GPS)
1.879167
Долгота (GPS)
-76.268333

Ферма

Название фермы
Terra coffee
Фермер
Terra coffee
Дата основания фермы
2016
Площадь, га
1,5-4 га
Сотрудники занятые на ферме
5
Оборудование для ферментации
Бетонные емкости
Оборудование для сушки и склад
Сушка под параболическим укрытием (теплица)
Краткая история производителя
Компания Лохас Бинс работает с ассоциацией Terra Coffee c 2017 года. Ассоциация состоит из мелких и средних фермеров, занимающихся производством особенных (спешелти) лотов.

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1676 метров над уровнем моря
Тип почв
Глинозем
Климат
Тропический
Средняя температура
13-24°С
Осадки (годовые), мм
1709 мм

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
катурра, колумбия и таби
Возраст деревьев
3-8 лет
Другие растения на ферме
банан, апельсин и авокадо
Растения для затенения
гуава, грецкий орех, коралловое дерево, ясень

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
Ферментация в емкостях 36-48 часов
Описание техники сушки
Сушка под солнцем 11-20 дней
Время отдыха зерна (reposo)
20 дней

Урожай

Сезон урожая
июль
Сезон сбора урожая
основной: октябрь-январь, малый урожай: май-август
Влажность, %
EP 10%

О сорте

Компания Лохас Бинс работает с ассоциацией Terra Coffee c 2017 года. Ассоциация состоит из мелких и средних фермеров, занимающихся производством особенных (спешелти) лотов. Весь кофе относится к категории регионального полностью прослеживаемого (Fully Traceable Regional) и кофе с высокой оценкой чашки (High Cup Score).
В ассортименте «Колибри кофе» Сан Агустин представлен именно с 2017 года. За годы совместной работы мы все больше становимся уверенными в том, что повторяемый и узнаваемый вкус лотов Сан Агустин – не случайность, а закономерный итог усилий Терра Кофе и Лохас Бинс, на который можно положиться в планировании бизнеса.

Сан Агустин