Эфиопия Цебель Гелана Абая

клубника, карамель, бергамот

ICO номер: 010/0590/0028

Паспорт лота

Страна
Эфиопия
Регион
Область Народностей Южной Эфиопии
Штат
Гедео Иргачифф
Город
Вореда Гелана Абайя
Деревня
Кебеле Келлелту
Широта (GPS)
8.948556
Долгота (GPS)
38.727417

Ферма

Название фермы
Станция обработки Цебель
Площадь, га
1,5 (0,5Га на каждого фермера)
Сотрудники занятые на ферме
650
Оборудование для ферментации
ёмкости для ферментации
Оборудование для сушки и склад
сушка на африканских кроватях

Терруар

Высота, метров над уровнем моря
1750-1850
Тип почв
плодородная, красно-коричневая, хороший дренаж
Средняя температура
20-25
Осадки (годовые), мм
1800-2000

Растение

Сорт
арабика
Разновидность
местные разновидности
Другие растения на ферме
ложный банан
Растения для затенения
сесбания

Обработка

Метод обработки
мытый
Описаниие метода
ферментация 36-48 часов (в зависимости от погоды) на станции Цебель
Описание техники сушки
ягоды депульпируются, после чего сушатся на африканских кроватях по технологии для сухой обработки: днём постоянно переворачиваются для равномерной просушки. С 12:00 до 15:00 ягоды накрывают, чтобы защитить от слишком сильного солнечного излучения, на ночь также накрывают, чтобы защитить от осадков.

Урожай

Сезон урожая
январь 2019
Сезон сбора урожая
ноябрь-январь
Стандарт
грейд 2
Размер зерна
14 up

О сорте

На фото - владелец станции Цебель и сооснователь "TAFDAG" Даниэль Йилак.

Цебель Гелана Абая